（2021-01-01）
慢燉細熬的家廚味道 牛有廖Beefull漫步在甜點夢的道路上，把五星酒店點心坊當練功房，研讀一家家法廚菜單尋找靈感。熱愛鑽研甜點的廖家女兒，在海外求學之後，夢想之路意外轉彎，與父母一起以牛肉麵實踐烹調信仰，並相信著，耐心等待是讓食物味美的魔杖。湯頭慢熬，等待精華釋放，從清味轉金黃，牛肉細燉，等待質地漸軟，柔韌有腴香。以湯養湯，熬出回甘的芬芳。清燉，以廣皮點綴，柑橘清爽提香，紅燒，自製紅燒醬料，兌煮 ...
（2021-01-01）
園餐桌歐品鄉廚European FarmTable橄欖樹、葡萄藤與鼠尾草在艷陽下嬉鬧，羊隊與牛群在靠海的托斯卡尼山谷啃著嫩草在地新鮮食材伴隨來自南歐田園的天然作料，小卷干貝鮮蝦在火上吱吱作響，散發誘人炙香；熱鍋裡，油香攪和著奶香四溢，蔥蒜香草上場。蕈菇家族引味，與各色青蔬博彩滿堂，紅番茄綠羅勒加白色馬茲瑞拉起司，卡布里島清晨的花園清新艷亮。歐品鄉廚把義式田園搬上了餐桌。進口橄欖油新鮮初榨，麵條鮮奶 ...
（2021-01-01）
老地方新菜香，品咖啡烹夢想─ 燒杯咖啡藝廚 Beaker ChefCafe生化實驗室的女孩放下燒杯、脫下白袍，要為母親圓一個開咖啡廳的願望。咖啡精挑莊園豆，餐點現點現做，一間18年的簡餐咖啡廳，換了味道。咖啡檯與小廚房充滿講究精確的實驗魂，只是拒用料理包，謝絕她比誰都懂的化學調料。牛肉紅燒，小火慢煲，鮮蔬就是提味配角。鹹豬肉以中藥胡椒醃製特調，細細煎烤，鹹香鮮美是唯一的味道，全魚料理每日新鮮報到， ...
（2021-01-01）
養豆九日‧鎖味極致 九日咖啡9 Days Coffee很多年前，在那個咖啡還不普遍的年代，一個愛喝咖啡的萬華老鎖匠，因為走遍台北也找不到滿意的口味，索性在小小的配鎖攤旁，開了間0.7坪大的店，一邊配鎖開鎖，一邊煮賣喜愛的咖啡。自己要喝的當然要用好的精品豆，一杯一杯，厝邊頭尾也迷上這款味，天天報到，催生了獨家口味叫阿伯特調，龍山寺對面廣州街的亭仔腳，2005年，豎起中萬華第一面咖啡店招。後來，老鎖匠 ...
（2021-01-01）
情義肚腸，實惠安康 惠安四神湯Favor Tonic Soup夜半3點天未亮，淡水河3號水門邊的中央市場，一輛小攤車，舀著一碗碗飄著藥酒香的濃醇四神湯，捧碗大快朵頤的，是一個個外地來打工的艱苦郎。1965年起，來自福建惠安的阿公張宗明，以平實價格、食補秘方，暖心療慰晨起勞動的風霜。特等當歸甘草，多種藥材一夜精熬，薏仁茯苓芡實淮山，四神化為滋補佳餚一樣未少。豬肚豬腸清洗生燙熱滾、漬滷煲湯，沒有腥羶， ...
（2021-01-01）
窯火熾心‧古道樂嚐 Cura Pizza古樂餅舖1960年代，昔稱加蚋的台北南萬華，一個北漂的彰化子弟，辛苦打拼買下起家厝，開辦了東園街上第一間藥局。在醫療制度尚不健全的年代裡，古道熱腸的他，成了鄰里的健康守護者，解難解疑。50多年過去，已歇業的藥局大門再度開啟，接手的孫子沒習藥也沒習醫，卻承繼了爺爺的熾心俠義。遠赴義大利學習正統的那布勒斯披薩，帶著專業認證與精湛手藝回到起家厝，以健康的地中海料理 ...
（2021-01-01）
Hatch out morning sunshine!孵出飽滿的美味晨光！ 察爾斯廚房Charles Kitchen2015年夏天，因為一場重大的公安意外，歷劫歸來，察爾斯廚房誕生了。新鮮食材和清新香草堆疊出料理的風味層次，擄獲了許多忠實的在地客，並獲得好口碑，經過五年的成長，我們決定讓自己更上一層樓，改版為Charles Kitchen 2.0，從蛋開始。蛋，是最簡單的食材，考驗著如何變化多端， ...
（2021-01-01）
譜出甜點新樂章 ISM主義甜時南方的田野，天光喚醒鳳梨的沉睡地中海上西西里，海風輕拂著片片杏樹北海道翠綠牧草，滋養著滴滴鮮乳ISM揮舞著攪拌棒為琴弦，以食材為音符奏起味蕾上的室內樂是浪漫的詩，也是嚴謹的職人儀式藝術原來可以如此定義巡禮四季，譜寫款款生命故事一枚枚甜點正敘述著自己的主義一場藝式甜點的重奏，靜候賞味聆聽有你、有我、廚師手藝與大自然滿滿心意悠然響起每一口都有動人的弦外之音每一口都有精彩的 ...
（2021-01-01）
某時某地，唯美唯一 某某甜點若餐食為規律的章節，甜點便是生活的詩篇。Quelques Ptisseries是法文，意思是某些糕點。相遇於巴黎廚藝學校，法國五星飯店點心房的歷練，Lai和Lynn對甜點的情懷擦出了默契火花，回鄉後著手堆疊出屬於自己的法式經典。內心流動的文化記憶及生活啟發，讓來自異地的想像注入多采多姿的酸甜。有時將四季做成裝飾；有時將節慶化為符碼，每一口都是煞費心思的感官饗宴，從舌尖到 ...
（2021-01-01）
點應援補給站嗨糖日式可麗餅Hi Sugar當季水果、布丁麻糬、堅果脆片，還有豐富配料任你選搭，現烤的餅皮加上各色內餡，捲成一束束小捧花，檸檬奶霜、厚韻抹茶、香蕉巧克力、草莓卡士達自製減糖配方打造繽紛的辦公室下午茶。在盛開的一端，放上紀念品與客製星光小卡，粉絲們為偶像特製的小物與心意攏底加。每一瓣都療癒，每一口都迷戀，愛吃甜點的女店主把可麗餅變成隨時可吃的甜點，嗨糖Hi sugar，替偶像應援，也為 ...
（2021-01-01）
傳家老滷深功夫梁記嘉義雞肉飯 Liangs Chicken Rice南來北往東西道，嘉義雞肉台北香熬淬鮮材老滷旺，此味堪絕獨記梁1975年，賣雞肉飯的梁氏夫婦來到繁華台北，重現嘉義車站吳鳳銅像圓環旁的家鄉味。每日80斤雞胸骨和豬大骨，慢火熬煉8小時，再添入老鍋中和著老滷，半世紀反覆如此，終而成就一鍋用歲月熬出的甘醇雞汁。獨門雞汁淋在白飯上，鮮嫩雞肉一條一絲，讓北上打拼的鄉親，重獲家鄉味的安慰支持。 ...
（2021-01-01）
美人合一，青春落筆 LSY林三益 美，是一朵花以獨特的姿態綻放，人，是一件會呼吸的藝術品，由內而外芬芳從書寫走向梳妝，百年筆藝細琢精雕，特選毛料、全脂脫毛、梳整不動剪刀LSY林三益刷新時尚經典，完美觸感與妝效，來自不容妥協的一纖一毫。紅顏如紙，青春如詩，每一次落筆，都是風格的呈現，溫柔刷寫青春朝顏，美，就在屏息的瞬間。改造重點 (輕改造型店)林三益筆墨專家以文房四寶百年品牌深植人心，後跨足彩妝刷具 ...
（2021-01-01）
御點珍方，鮮潤綠豆黃台北御珍 YuJade Cake浸泡、脫殼，輾壓、熬煮、真空殺菌，鮮嫩綠豆仁碾磨成粉、細細過篩，加入冷壓橄欖油與進口奶油壓模入餡。繁複工序成就溫潤如玉的綠豆黃，九種口味。棗泥、核仁、蓮蓉松子、抹茶、紫蘇梅皇朝宮廷的糕點、過年過節的饞嘴，京城御廚不外傳的技藝，楊師傅 10 年深蹲學習，水果熬煮糖汁、全程手工的堅持，不減工、不花俏，味美來自手藝的純粹扎實。還有廣式月餅皮薄餡豐，桂花 ...
（2021-01-01）
巧婦 助你難買之炊！ 巧婦超市Wivesmart外婆的瓜仔雞湯鹹香難忘，花胡瓜正是主將，老牌醬油抓醃，媽媽的肉燥飯一碗接一碗，鍋裡米粉炒正待收汁，古早烏醋提香一匙阿嬤的廚寶，老字號小吃餐廳的秘方調料，正宗老味道可惜外面買不到，巧婦通通收攏，助你重現一桌台味佳餚。巧婦於萬華老城區駐立60載，從一間雜貨行，轉身成5000多種商品的超級市場，隱藏版巧婦獨賣，古早味調料一個不少，還有自家研發的甜不辣醬料。 ...
（2021-01-01）
一圓多味的有情點心 同心圓水晶紅豆餅 Crystal Pancake1999年，台北東區百貨公司後巷，空氣裡飄起溫熱的奶酥香，一對破產的夫妻，拜師學藝重啟生機。突破常規精益求精，自創水晶紅豆餅。丈夫改良傳統餅皮，只加奶、不加水，熱酥冷Q，再用葛粉麻糬裹著甜餡泥，台日合璧，剔透晶瑩。招牌奶油與紅豆、頭家娘研發的胡椒鮪魚、黃金咖哩，11種甜鹹口味，加上會呼吸的禮盒設計，讓傳統街頭小吃躍身精緻伴手點心。 ...