（2024-01-01）
，當歸、藿香、北蟲草從老祖公的香料櫥仔，溜進新世代的美食廚坊。一群熱愛飲食的料理人，懷抱真心，以台灣味料理西餐。一盤台派義麵燉飯，一壺當季熱帶水果茶，綿延一抹似曾相識的滋味清風，暖暖沁心，就在綠蔭搖曳的夏日午後。改造重點(輕度改造)原名「夏綠蒂．小私廚 table chez Charlotte」。承接前店主店面經營至今，以西式料理手法結合當歸、何首烏、蟲草、藿香等台式香料入菜，以提供暖心服務自許。 ...
（2024-01-01）
糕印上了古雅花草；梅粉和著本草香料，鹹甜奇巧；一碰即碎、鬆散細緻，手工細包，白紙紅印風雅如詩。糕藝、糕模和包紙，本是歲月遺事。1932年起立足大稻埕太平町，龍月堂以舊時糕點譜寫傳奇。第三代老闆赴日研習西洋製菓，融貫傳統老法與法點的翻糖工藝，以新技術留下老味道，不用半成品，原料全靠師傅們自己，每一吋都是美味無虞的天然系。世紀老餅舖、老糕點、老手藝，美味不是理所當然，經典何嘗一直都在？李塩糖鳥仔餅，絕 ...
（2024-01-01）
品為法國生蠔等少見頂級的生鮮與香料。原名過長，難以記憶不利口碑行銷，門面不顯眼且無說明，讓生客卻步不敢進門。透過輕改造中文更名為「好歐食庫」，將原名「主廚的秘密食材庫」改為定位語，Slogan「開啟你的歐陸味蕾」點出品牌使命。門面裝置吸睛招牌與植栽牆，店內輔以木質感軟裝並優化主力商品陳列與購物流程。店家名稱：Good Food You好歐食庫店家地址：100臺北市中正區汀州路二段189號店家電話： ...
（2021-12-31）
察爾斯廚房」16阿公老厝裡的義香料理「CURA PIZZA古樂餅舖」17台式古早味禮慶糕點「十字軒」18百年筆藝刷新時尚經典「林三益」19老城區的私房菜櫥「巧婦超市」20一圓多味的有情點心「同心圓水晶紅豆餅」21內外雙養美顏蜜方「酣蜜蒔」22御點珍方，鮮潤綠豆黃「台北御珍」23松字號茶品「松山茗茶」臺北市黃珊珊副市長蒞臨現場表示，「台北造起來」推動至今已第7年，共輔導124家，從經營策略、品牌定位 ...
（2021-01-01）
油充份交融，綴上豐富配料、義式香料，從店裝到現點現做的麵點，繽紛豐派，味美價廉，20年來提供無數上班族、年輕學子、大小家庭一份豐富溫暖又實在的義大利美味。不畏困難，用美食撐起一家子歐品鄉廚老闆劉秉乾的父親，公職退休後投資失敗，只好帶著一家大小輾轉搬家尋求各種東山再起的機會。三重、蘆洲、石牌處處走遍，雖然困難，但一家仍緊密相繫。民以食為天，好手藝的母親為了生活，在落腳的石牌區觀察，選定離家近且商辦人 ...
（2021-01-01）
餅舖」，並定位「阿公老厝裡的義香料理」及Slogan「窯火熾心‧古道樂嚐」，連結店主創業初心與商品特色，強化外賣外送，門面重新整頓，吸引消費者樂嚐！店家名稱：CURA PIZZA店家地址：108 台北市萬華區東園街68-9號店家電話：(02)2339 5877營業時間：(二) (六) 11:30-14:00 17:30-20:30店家 FB ：https://www.facebook.com/c ...
（2020-12-31）
造店家：三六食粑、有多聞 稻埕香料館、漫花時、榮業花邊、堂德易美食型店店家：雪王冰淇淋、甜典16號、大盜陳、Q sweet巧克力菁點、夏樹甜品、貳拾陸巷 Somebody Caf傳產型店店家：烏覓馬、沁園茶莊、Argent安爵銀飾工房、埕畔茶坊、boven雜誌圖書館、哈比屋音樂盒2020年，臺北市政府整併「美食店家再造」與「傳產店家再造」兩大店改計畫 ，推出「台北造起來」店家再造計畫，委由甦活創意 ...
（2020-02-17）
為降低成本另行購買便宜的藥材及香料，不到幾個月兵敗如山倒。再深入了解，原來，誠記不僅有一位深諳中藥的老闆，更有一位精於廚藝、擅長料理的老闆娘，只是這個凸顯品牌亮點的優勢一直未能彰顯，著實可惜。著眼老闆夫婦倆人各自所長，重新定位訴求藥膳食養，創造差異化，更擴大中藥潛在市場。踏入店裡，庭庭老師瞧見牆上一幅匾額「一誠天下無難事」，好奇詢問劉老闆。原來，老闆的父親在嘉義鄉下從事中藥買賣，為了勉勵北上開業的 ...
（2020-01-01）
由肉桂、白胡椒、五香粉等十餘種香料組成的炸粉，包裹著溫體雞腿以及特別厚切的黑豬肉，無需醃製，只要沾粉，靜置兩小時入味，即可下鍋油炸。起鍋後外皮酥脆而不油膩，咬在嘴裡啪哩啪哩，還保留著肉汁的鮮美與香氣，再淋上以醬油、蒜蓉、黑醋與糖等特調的酸甜醬汁，成就了玉林的美味秘方！玉林的第二代吳信輝，從小學起就在廚房油鍋邊學著如何聞香、觀油。深知油鍋是炸物的關鍵，不斷嚐試直到得出了油溫180度、排骨4分鐘、雞腿 ...
（2020-01-01）
味香挺，點食成津 有多聞 稻埕香料館 UtoPia Spices東印度群島的荳蔻樹，芬芳吐露青春年華，紅咚咚的朝天椒，頂著南美的艷陽又熱又辣，甜肉桂在咖啡裡盪漾，遙望斯里蘭卡的故鄉大稻埕50年老字號食品行轉身香料的烏托邦，薈集歐亞美非160種香料，聞所未聞、嚐所未嚐。種籽果實根莖葉，多樣芳香，豐饒了餐桌與肚腸，有質、有量、有多聞，廚人與饕客的嗅味天堂！改造重點 (深度改造)原名益良食品行、益昌實業 ...
（2020-01-01）
實，根、莖與花，乾燥後，變成了香料，是廚房裡點食成津的靈魂，也是生活起居的良伴。大稻埕50年老字號食品行打造香料的烏托邦，「有多聞 稻埕香料館」，邀你一起來親炙香料的智慧與美好。50年「香」挺的情誼益良在1970年成立，為迪化街早期從事食品原料、食品香料的老店之一。後來在2002年遷至西寧北路至今。創辦人陳永證先生是大稻埕在地人，1927年生、受日本教育長大的他，有著日本職人的精神，對工作熱情執著 ...
（2018-12-31）
搭配品牌故事，旁邊是招牌商品及香料的介紹。高姊說，那幅寫真正是她本人，而品牌故事則是特地找廣告文案寫手操刀，但總覺得抓不到品牌精髓。大嘴巴，象徵嘴大吃四方，連結來自巴國(重慶)的美食，卻未能連結創辦人故事背景與文化底蘊。我們以為，一位來自川劇世家的變臉演員，專賣家鄉料理，若能聚焦於此提煉情懷、援引文化，從品牌命名開始，建構完整論述與品牌形象，將能從坊間四處可見的川菜館，豎立起鮮明旗幟、推升品牌價值 ...
（2018-01-01）
街上夫妻協力打拼三十餘載藥膳與香料的黃金配方，信手拈來一間以誠為記的葯食舖盛情款待人參、當歸、杜仲，化為道道好菜肉桂粉、百草粉、滷香包，調味又養生四神湯、羊肉爐、燒酒雞，葯好最食在一誠天下無難事，嘉義阿公有交待對時、對味、對症、對胃，好藥材便是好食材改造重點誠天下葯食舖(原:誠記蔘藥行)，老闆深諳中藥，老闆娘精於廚藝，然此優勢未被彰顯，擠身迪化街上各中藥行中，誠記明顯缺乏差異化及識別度。且誠記商標 ...
（2018-01-01）
的就是兩人合力研究開發的藥膳和香料。由對中藥「療若指掌」的他分析藥性與效果進行組合，再搭配上味覺敏感度極高、精通廚藝的老闆娘不斷實驗嘗試，調整比例，並藉由贈送試吃包來了解消費者喜好。藥燉排骨、四物湯、薑母鴨每一包藥膳都是經過整段嚴謹的程序，最後調配出店裡的專屬配方。為了讓白手起家的店永續經營，2018年，劉老闆投入「台北老店正潮計畫」，以「誠天下葯食舖」新名稱再出發，源自父親的訓勉，也是他的信念 ...
（2018-01-01）
生香鋪世家，從小生活環境裡瀰漫香料、香粉與香氣，忙碌的父母總是神龍見首不見尾，最好的朋友就是工廠裡的師傅，最好的床舖就是騎樓下的竹簍，最好吃的點心就是大家一起吃的大煮鍋生力麵加蛋。從小浸淫在香品世界的陳盈州，一步一步的從製香基本功開始學習，起水泡只是日常，電火布包紥纏一纏又是另一個投入。從最基本的認識楠樹皮粉、竹籤香腳掄紙扇的手法到計算的台灣花碼，從選香材到製作，每一個環節扎實講究，認香、製香、品 ...