12.07
2022
西門町最沁心的懷念滋味—成都楊桃冰
西門町最沁心的懷念滋味
── 成都楊桃冰Star Fruits Ice
楊桃冰、鳳梨冰和李塩冰，沒有華麗花俏的外貌，只有實在的用料，天然的酸、甘、鹹，西門町最沁心的懷念滋味，豐滿了一甲子的夏日記憶，更封存老台北的青春歲月。
現採現醃，天然酸甘鹹
創立於1966年，「成都楊桃冰」至今已是近一甲子西門町老字號。鄭德川從小當學徒，學習製做楊桃蜜餞和李塩蜜餞，退伍後跟父親合作開了小攤位，賺了些資金，後來於成都路正式開店，可說既是第二代，也是創辦人。
打從創立起，鄭德川就專程去屏東長治鄉契作果園採收楊桃，從一開始的採收就特別費工夫，他堅持以人工採收，而不用機器搖樹搖果，因為這樣一來會撞壞楊桃，造成形貌不佳的缺陷瑕疵，損傷的楊桃也容易腐爛。一顆顆小心翼翼採摘，仔細清洗，再以傳統的鹽醃方式醃漬，每次醃製歷時三個月，如此才能保證楊桃已經「入味」，符合標準。
而鳳梨則是以新鮮現煮的方式備料，使用台灣產金鑽鳳梨，手工切片熬煮糖水製成，含有整塊鳳梨果肉。大片果肉厚實口感搭配著甜香鳳梨湯加上碎冰塊，清甜颯爽齒間！
鄭家兩代的堅持與心血
約莫20年前，成都楊桃冰開始由第三代接手。鄭佩華從小學畢業後每到假日都在店裏幫忙，大學就讀輔大食品科學系的她，畢業後負責店裏外場的銷售工作。弟弟鄭為仁則從國中開始，就跟著父親學習內場廚房的業務，直到大學畢業後接手父親的工作。姐弟合作，一主外、一主內，讓父親的手藝繼續下去！
創業難，守成更難。熬過西門捷運站施工的黑暗期，終於在1999年底通車後迎來生意的好轉，之後政府開放觀光，西門町商圈更熱鬧了。2010年電影《艋舺》上映，拍攝期間，導演鈕承澤因為從小對成都楊桃冰的感情，硬是把一場戲的場景改在店裏，電影賣座，也讓成都楊桃冰更受歡迎！古法醃製、不添加防腐劑始終是成都楊桃冰的堅持，最難忘是辜成允先生過世後，他的孩子們將他最愛的台北小吃集結成冊，而成都的李塩冰就是他的最愛之一。當年父親還是學徒時學得的李塩蜜餞，目前也仍然製作販售，銘記著當年辛苦創業的歷史，更是許多老顧客獨鍾的一味。
新店址重生，重溫一甲子酸甘鹹
2022年10月，成都楊桃冰從原址搬遷，新店面一樣在西門町，就在中華路與峨眉街路口。在這之前，成都楊桃冰接受「台北造起來」店家再造計畫改造，為老品牌重塑新形象，讓「西門町最沁心的懷念滋味」深植人心。隨著新店面裝潢落成，清新的楊桃樹牆面彩繪，加上醒目招牌，傳達老店用心與商品特色，帶領大家重溫一甲子的酸甘鹹。
〈楊柳枝頭迎彩鳳，桃李滿樹舞春風〉當年，店裏吊著一幅老顧客親撰的對聯，意思是楊桃、李子累累豐收，大家滿面春風，祝願成都楊桃冰如一株風姿搖曳的楊柳，歡喜迎接客人到來。這句對聯如今就在楊桃樹邊，伴著大家一起吃楊桃冰，過個沁涼酸爽的夏天！
來看看成都楊桃冰的改造重點【西門町最沁心的懷念滋味】
── 成都楊桃冰Star Fruits Ice
楊桃冰、鳳梨冰和李塩冰，沒有華麗花俏的外貌，只有實在的用料，天然的酸、甘、鹹，西門町最沁心的懷念滋味，豐滿了一甲子的夏日記憶，更封存老台北的青春歲月。
現採現醃，天然酸甘鹹
創立於1966年，「成都楊桃冰」至今已是近一甲子西門町老字號。鄭德川從小當學徒，學習製做楊桃蜜餞和李塩蜜餞，退伍後跟父親合作開了小攤位，賺了些資金，後來於成都路正式開店，可說既是第二代，也是創辦人。
打從創立起，鄭德川就專程去屏東長治鄉契作果園採收楊桃，從一開始的採收就特別費工夫，他堅持以人工採收，而不用機器搖樹搖果，因為這樣一來會撞壞楊桃，造成形貌不佳的缺陷瑕疵，損傷的楊桃也容易腐爛。一顆顆小心翼翼採摘，仔細清洗，再以傳統的鹽醃方式醃漬，每次醃製歷時三個月，如此才能保證楊桃已經「入味」，符合標準。
而鳳梨則是以新鮮現煮的方式備料，使用台灣產金鑽鳳梨，手工切片熬煮糖水製成，含有整塊鳳梨果肉。大片果肉厚實口感搭配著甜香鳳梨湯加上碎冰塊，清甜颯爽齒間！
鄭家兩代的堅持與心血
約莫20年前，成都楊桃冰開始由第三代接手。鄭佩華從小學畢業後每到假日都在店裏幫忙，大學就讀輔大食品科學系的她，畢業後負責店裏外場的銷售工作。弟弟鄭為仁則從國中開始，就跟著父親學習內場廚房的業務，直到大學畢業後接手父親的工作。姐弟合作，一主外、一主內，讓父親的手藝繼續下去！
創業難，守成更難。熬過西門捷運站施工的黑暗期，終於在1999年底通車後迎來生意的好轉，之後政府開放觀光，西門町商圈更熱鬧了。2010年電影《艋舺》上映，拍攝期間，導演鈕承澤因為從小對成都楊桃冰的感情，硬是把一場戲的場景改在店裏，電影賣座，也讓成都楊桃冰更受歡迎！古法醃製、不添加防腐劑始終是成都楊桃冰的堅持，最難忘是辜成允先生過世後，他的孩子們將他最愛的台北小吃集結成冊，而成都的李塩冰就是他的最愛之一。當年父親還是學徒時學得的李塩蜜餞，目前也仍然製作販售，銘記著當年辛苦創業的歷史，更是許多老顧客獨鍾的一味。
新店址重生，重溫一甲子酸甘鹹
2022年10月，成都楊桃冰從原址搬遷，新店面一樣在西門町，就在中華路與峨眉街路口。在這之前，成都楊桃冰接受「台北造起來」店家再造計畫改造，為老品牌重塑新形象，讓「西門町最沁心的懷念滋味」深植人心。隨著新店面裝潢落成，清新的楊桃樹牆面彩繪，加上醒目招牌，傳達老店用心與商品特色，帶領大家重溫一甲子的酸甘鹹。
〈楊柳枝頭迎彩鳳，桃李滿樹舞春風〉當年，店裏吊著一幅老顧客親撰的對聯，意思是楊桃、李子累累豐收，大家滿面春風，祝願成都楊桃冰如一株風姿搖曳的楊柳，歡喜迎接客人到來。這句對聯如今就在楊桃樹邊，伴著大家一起吃楊桃冰，過個沁涼酸爽的夏天！
來看看成都楊桃冰的改造重點【西門町最沁心的懷念滋味】