人文品牌心法

蜜紅豆攪入糯米漿，大火炊，熱滾滾的蒸氣穿透蒸籠。幾個鐘頭過去，開爐、翻攪，就這樣過了通宵，直到熟透，大蓋一掀，米香和著白煙滿溢整個空間。炊熟的年糕靜置、冷卻、切塊，捧在手中扎實厚重。這是郁虹、毅群、毅民三兄妹從小到大的生活場景。


龍山寺旁的粿店

三六的源起，來自兩位堅毅勇敢的女性。1943年，楊張惜的丈夫被捉到海南島當軍伕，留下剛出生的兒子。為了謀生，楊張惜和婆婆兩個手無縛雞之力的女人，做起了簡單的生意，每天天色未亮就起床做紅龜粿、搓湯圓。當時還沒有華江橋，楊張惜提著水桶放著一些粿，從江子翠坐渡船到艋舺龍山寺前，提著桶仔辛苦叫賣。
 
來龍山寺的信眾們，許多人都來跟她買粿祭拜神明。每天手工現做的粿，真材實料又好吃，名聲慢慢傳開。附近的店家心疼她每天叫賣，有時還被警察追趕，於是把菜市場內的攤位讓給她，終於開啟了「三六粿店」的招牌。感念著眾人的善意，楊張惜份外珍惜與勤勞，生意漸漸做起來後，店裡也開始煮甜湯圓、燒麻糬。那些從龍山寺拜拜完的人，都會來吃碗甜甜的圓仔湯，討個圓圓滿滿的好兆頭，三六於是有了第二個名字「三六圓仔店」。
 
後來，三六傳到了第三代楊正忠與太太吳榮美手上。夫妻倆一個揮汗做粿、一個則在店裡招呼客人。對於各種糕粿的選料與製程，楊正忠一向秉持家傳的天然及手感，嚴格用心。而吳榮美剛嫁過來的時後，因為不諳祭拜禮俗，面對客人總是怯生生的，還專程回老家向靈巖寺的師傅學習安神落戶、婚喪嫁娶等祭儀傳統。幾十年過去，她已是店裡的靈魂人物 ─ 三六的阿美姊。無論老少，她都把客人當家人看待。老人家的寂寞，年輕人失意、失戀，都來找她訴苦。陪著哭、陪著笑，三六的阿美姊就這樣成了他們的顧問，和店裡的圓仔一樣，牢牢黏住客人的心。


糕粿不貴，圓滿情味

傍著龍山寺，配合著香客的各式需要，三六早已從原本只賣紅龜粿和甜湯的小店，擴張成20種品項的規模。阿美姊如今就像一本祭祀文化的活字典，再一點一滴傳授給三個兒女。郁虹以「粿姊」自許，和哥哥毅群、弟弟毅民一起努力把阿祖、阿嬤傳下來的家業發揚光大，2020年更帶著一家投入「台北造起來」店家再造計畫。接受顧問建議，以九九乘法的幽默趣味保留三六名稱，並整合三六粿店與三六圓仔店兩個名字，重新以品牌「三六食粑」再出發，佈局文創轉型！
 
紅龜粿、發糕、紅圓、米糕及湯圓，拜拜必備的用品，連結著源遠流傳的文化。不只有祭祀用品，店裡還有多種古早味點心，芋粿巧、麻糬、鼠麴小菜包…，各有由來典故，吃到了美味，也吃一份美好的寓意。誰說傳統的粿店不能文創？國片《大佛普拉斯》曾向三六訂製紅龜粿作為試映會入場券，大大的佛字壓在紅龜粿上，祝願票房長紅。改造後，三六還推出了「小食粑」禮盒，匯集了壽桃、草仔粿、花生龜等六種縮小版商品，做為送禮的伴手，別緻討喜！
 
艋舺最黏人的古意點心，像軟Q的圓仔，也像它背後的故事，把人牢牢黏住，再也離不開。