10.06
2016
四蔬五莖 - 百膳笑為先( 世界大同創意蔬食)

媽茹素,2014年家族開始規劃籌備西式蔬食料理新品牌,並預計由年輕第三代掌舵。但餐廳命名、形象定位、裝潢風格產生代溝,甦活團隊及時介入協助,並翻轉原先長輩傾向的日式禪風命名與裝潢。

80後的第三代姐弟想法天馬行空。討論命名時,談到爺爺未能書香傳家的遺憾,打趣何不就叫「四蔬五莖」?顧問點頭讚許,將儒家傳統經典,深化為品牌的創意活水,聚焦經營團隊的特質及資產,讓產品特色與品牌風格裡應外合,展現另類書卷氣!以儒家經典命名為靈感,在擬定品牌定位時,以「世界大同創意蔬食」,取代四處可見、已無新意的無國界料理稱謂。品牌理念與Slogan則為「百膳笑為先」,既傳達一家人感情融洽又愛搞笑的作風,也與消費者分享歡樂飲食哲學。

《論語》、《孟子》、《大學》、《中庸》……傳統經典如何入菜?擷取餐飲茶點的特質,對應名句,文與餐相得益彰。再將文案設計入菜單裡,讓顧客邊點餐、邊讀另類四書五經,身心滋養,笑逐顏開!呼應中文名稱,顧問另取英文名字「FoodStalk」,結合了Food(食物)與Stalk(莖),也象徵Foods(各類食品)與Talk(說話)。與Who’s talk發音接近,好吃的食物會說話,果然很有梗!

品牌標誌以根莖類蔬菜的代表–洋蔥,做為品牌圖騰;洋蔥在中西料理既是主角也是配角,恰如其分畫龍點睛,象徵世界大同創意蔬食的親民與家常。店裝設計則以北歐主題風貫穿,木地板、松果燈、白磚牆,椅子也選用抹茶綠、南瓜橘等色系溫暖視覺,與中國書卷氣恰成反差,自由跨界,世界大同。

從品牌命名為起點,漸次塑造一系列輕書香的品牌形象,完成了爺爺未能延續書香世家的遺憾。開張後,四蔬五莖接連邀請新銳插畫家、創作型歌手舉辦畫展、音樂會等,呈現品牌文創質感。以品牌定位奠基出發,展開品牌slogan、品牌故事、菜色文案一系列品牌論述;接續品牌形象照企畫、店卡、制服與店裝設計建議。餐飲老字號文創轉身打造的全新品牌,有質有量友多聞!

品牌簡介

百膳笑為先

子曰孟云,聽聽Food Stalk,有質有量友多聞 
飽讀莖蔬,嚐嚐Food Stalk,有梗有料油少瓢 
餐飲世家跨世代赤心獻禮,名廚匠心張羅手藝 
世界大同創意蔬食,文火美味周遊列國 
巧鹽令色鮮宜人,不亦樂乎?