懷於鄉、隱於巷、誠於香
── 御神烹ur cook

石碇，好山、好水、好茶，
一方風土孕育阿昌師的料理魂，
師承初代來台的日本懷石師傅。
用台灣在地食材在廚檯上揮灑，
讓你吃出京都的秋冬春夏。

當令、在地，食材本有味道香氣，
貫注凝神彰顯美好質地，因食制宜，
刀工、火候、擺盤、調味，無一不細。
生魚片與鰻魚飯平凡中見功力，
胡麻豆腐沒豆腐、浸醬兩日磯煮活鮑魚，
低溫烤鬆鮭魚飯糰、雙層巧思酒蒸蛤蜊…
預約式無單料理，原香日式私廚─御神烹，
在木柵靜巷裡，與你遇見心的四季。
 

• 改造重點 (深度改造)

原名「御神日式食藝料理」。由日本料理名廚阿昌師所開設，阿昌師生長於石碇，一生致力於以當令、在地食材費心費工烹調日本料理。位於木柵靜巷，門面不顯眼，店名過長難以記憶，料理精髓與情懷亦未能完整闡述。本次改造，更名「御神烹ur cook」，經營模式改為預約制無菜單料理，品牌定位為「原香日式私廚」，Slogan以同音尾字三段句，「懷於鄉、隱於巷、誠於香」九字道出店主料理哲學，並以具文化感之圖文設計傳達之，而巷口、門口都有了明顯標示。

來看看御神烹的品牌故事【原香日式私廚】

店家名稱：御神烹ur cook
店家地址：116臺北市文山區木柵路三段48巷1弄9號
店家電話：02 2938 1086
營業時間：週一至周日 11:30-14:00 ；17:30-21:00、周二 休息
店家FB：https://www.facebook.com/muzhaokami

 

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